baker's dozen = dozzina di fornaio = 13

Baker's dozen is a way to say "13".

Example:

Peter: How many cannoli did you order?  

(Quanti cannoli hai ordinato?)

Joe: A baker's dozen.

(13)

A dozen = 12.  A baker's dozen is 13 because a baker would make 1 extra in case one of the pastries went wrong.

Una dozzina = 12. Dozina del fornaio = 13 perché un fornaio farebbe 1 extra nel caso di un dolce è andato storto.